Кофеварки бывают двух основных типов: капельные и эспрессо. Кофеварки капельного типа работают очень просто: действие силы тяжести заставляет горячую воду с небольшой скоростью протекать через кофе и фильтр. Кофе, который приготовлен в такой кофеварке не имеет особенного аромата, да и пенки, точно также не стоит ожидать. Основная причина - невысокое давление воды. Положительное в таких моделях - простота устройства, а значит невысокая стоимость. Отрицательное - необходимо покупать фильтры.
Чтобы улучшить аромат кофе, желательно не покупать готовый порошок, а смолоть его в кофемолке, перед приготовлением. Стоят такие кофеварки от 100$, но есть и дороже.
Если вам не равнодушен вкус кофе, то ваш выбор - кофеварка-эспрессо. Только в такой кофеварке можно получить кофе, у которого хороший аромат, а в добавок к нему, еще и пенку. При помощи пара высокого давления происходит вытяжка из ароматических веществ. Чем больше давление-тем вкуснее кофе.
Простые эспрессо-кофеварки создают давление при помощи подогрева воды в закрытой колбе. Когда давление достигает определенной величины, открывается затвор и пар начинает проходить через кофейный порошок. Но, при такой технологии пар выходит очень горячим и частично приглушает аромат кофе. Но у такого напитка есть свой положительный фактор - перегретый пар вытягивает кофеин и такой кофе лучше взбадривает.
В сложных моделях давление пара можно создать при помощи электромагнитного насоса. Тогда отпадает необходимость перегревать пар. И кофе будет завариваться при оптимальной температуре не выше 100 градусов. Как результат - исключительный душистый кофе с пенкой.
Некоторые функции кофеварок.
Один из главных параметров, которые определяют качество кофе - это давление. У капельных кофеварок оно отсутствует. Для кофеварок-эспрессо 15 бар считается стандартным значением давления.
Приготовление каппучино. В простых кофеварках молоко взбивают вручную с помощью пара, который выходит из специального рожка. Усовершенствованные модели делают это автоматически - необходимо всего лишь в пакет с молоком опустить трубочку и поднести чашку для готовой пенки.
Фильтры. Вопрос с фильтрами актуальный для кофеварок с капельным типом. Фильтры могут быть бумажными (сменные) или постоянными. Постоянные необходимо мыть, а сменные просто выбрасываются, отчего немного упрощают процесс приготовления кофе.
Размер емкости для воды. Чем больше объем - тем лучше.
Целесообразнее приобрести кофеварку с индикатором заполнения емкости, чтобы заметить момент, когда необходимо долить жидкость.
Количество чашек. В кофеварках-эспрессо это количество обычно равно двум. Капельные кофеварки имеют возможность приготовить за один раз большее количество кофе из-за достаточно большой вместительности колбы для готового кофе.
Основное при выборе - знать какой вы хотите тип кофеварки. Не смотря на то, что аромат кофе из кофеварки эспрессо считается лучшим по вкусу, некоторые, наоборот, признают напиток только из капельной кофеварки.
